{"id":25927,"date":"2025-02-13T04:16:00","date_gmt":"2025-02-13T04:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.euegeajans.com\/?p=25927"},"modified":"2025-02-13T07:17:21","modified_gmt":"2025-02-13T07:17:21","slug":"keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-probiyotik-yogurt-uretilecek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/2025\/02\/13\/keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-probiyotik-yogurt-uretilecek\/","title":{"rendered":"Ke\u00e7i s\u00fct\u00fcnden, farkl\u0131 meyve \u00e7ekirdek tozlar\u0131 ile zenginle\u015ftirilmi\u015f probiyotik yo\u011furt \u00fcretilecek"},"content":{"rendered":"

Egeli bilim ekibinden \u00f6nemli bir proje daha\u2026<\/strong><\/p>\n

Ege \u00dcniversitesi Ziraat Fak\u00fcltesi S\u00fct Teknolojisi B\u00f6l\u00fcm\u00fc Dr. \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Vildan Akdeniz\u2019in y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc \u00fcstlendi\u011fi \u201cFarkl\u0131 \u00c7ekirdek Tozlar\u0131 ile Zenginle\u015ftirilmenin Fonksiyonel Probiyotik Ke\u00e7i Yo\u011furdunun Proteolitik Aktivitesine ve Antikanser \u00d6zelliklerine Etkisi\u201d ba\u015fl\u0131kl\u0131 proje T\u00dcB\u0130TAK 1002-B Program\u0131 kapsam\u0131nda desteklenmeye uygun bulundu.<\/p>\n

Proje y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fcs\u00fc Ziraat Fak\u00fcltesi S\u00fct Teknolojisi B\u00f6l\u00fcm\u00fc Dr. \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Vildan Akdeniz\u2019i ve ekibini makam\u0131nda a\u011f\u0131rlayarak tebrik eden Ege \u00dcniversitesi Rekt\u00f6r Prof. Dr. Necdet Budak, \u201cEge \u00dcniversitesinde ara\u015ft\u0131rma yapma, proje haz\u0131rlama bir k\u00fclt\u00fcre d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fc. T\u00dcB\u0130TAK nezdinde en \u00e7ok proje ba\u015fvurusu yapan ve projesi en \u00e7ok kabul edilen y\u00fcksek\u00f6\u011fretim kurumu stat\u00fcs\u00fcn\u00fc elimizde bulunduruyoruz. Ayr\u0131ca tam akreditasyona sahip ara\u015ft\u0131rma \u00fcniversitesi olarak proje fon tutar\u0131nda da ilk d\u00f6rt \u00fcniversite i\u00e7erisinde yer al\u0131yoruz. Bu konuda lisans \u00f6\u011frencisinden profes\u00f6r\u00fcne tam bir adanm\u0131\u015fl\u0131kla, seferberlik ruhu ile \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131m\u0131z\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyoruz. Bilim insanlar\u0131m\u0131z, ara\u015ft\u0131rma \u00fcniversitesi etiketi ile daha nitelikli ara\u015ft\u0131rmalar\u0131 ve projeleri bilim d\u00fcnyas\u0131na ve literat\u00fcre kazand\u0131rmaya devam ediyorlar. Ziraat Fak\u00fcltemiz Dr. \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Vildan Akdeniz ve ekibi taraf\u0131ndan haz\u0131rlanan proje ile ke\u00e7i s\u00fct\u00fcnden, farkl\u0131 meyve \u00e7ekirdek tozlar\u0131 ile zenginle\u015ftirilmi\u015f probiyotik yo\u011furt \u00fcretilecek. \u00dclkemizin Milli Teknoloji Hamlesi Vizyonu ve 12. Kalk\u0131nma Plan\u0131 hedeflerine de katk\u0131 sunan, yenilik\u00e7i bir bak\u0131\u015f a\u00e7\u0131s\u0131yla haz\u0131rlanan proje, T\u00dcB\u0130TAK taraf\u0131ndan desteklenmeye uygun bulundu. Hocam\u0131z\u0131 ve ekibini tebrik ediyor, \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131nda ba\u015far\u0131lar diliyorum\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n

Projenin i\u00e7eri\u011fi ile ilgili bilgi veren Dr. \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Vildan Akdeniz ise\u00a0 \u201cS\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir kalk\u0131nma a\u00e7\u0131s\u0131ndan g\u0131da at\u0131klar\u0131n\u0131n etkin bir \u015fekilde y\u00f6netimi ve yeniden de\u011ferlendirilmesi \u00f6nem arz etmektedir. Avrupa Komisyonu’nun at\u0131k ve \u00e7evresel s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlikle ilgili direktifleri (1999\/31\/EC ve 2008\/98\/EC) do\u011frultusunda, g\u0131da i\u015fletmeleri \u00fcretim \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131nda at\u0131klar\u0131n ve yan \u00fcr\u00fcnlerin \u00e7evresel etkisini azaltmaya \u00e7al\u0131\u015fmaktad\u0131rlar. Meyve at\u0131klar\u0131 topra\u011fa besin maddeleri veya toksik kimyasallar salarak \u00e7evre kirlili\u011fine sebep olabilmekte ve \u00e7e\u015fitli hastal\u0131klara neden olan vekt\u00f6rlerin \u00fcremesi i\u00e7in bir platform sa\u011flayabilmektedirler. Bu nedenle, meyve at\u0131klar\u0131n\u0131n geri d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fclmesi, fonksiyonel g\u0131da bile\u015fenleri olarak \u00f6zellikle y\u00fcksek katma de\u011fere sahip \u00fcr\u00fcnlere i\u015flenmesi at\u0131k y\u00f6netimi ve s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik a\u00e7\u0131s\u0131ndan olduk\u00e7a \u00f6nemlidir. Bu \u00e7er\u00e7evede, fermente s\u00fct \u00fcr\u00fcnlerinin, s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc olmayan bile\u015fenlerle zenginle\u015ftirilmesi, nihai \u00fcr\u00fcnlerin fonksiyonel ve biyoaktif \u00f6zelliklerini geli\u015ftirmek i\u00e7in iyi bir opsiyon olarak kar\u015f\u0131m\u0131za \u00e7\u0131kmaktad\u0131r. \u00c7al\u0131\u015fmam\u0131zda ke\u00e7i s\u00fct\u00fcnden, farkl\u0131 meyve \u00e7ekirdek tozlar\u0131 ile zenginle\u015ftirilmi\u015f probiyotik yo\u011furt \u00fcretilecektir. B\u00f6ylece fonksiyonel \u00fcr\u00fcn pazar\u0131na katk\u0131 sa\u011flanmas\u0131 planlanmaktad\u0131r. Ayr\u0131ca \u00fcr\u00fcnlerin antioksidan aktiviteleri ve antikanser etkileri de belirlenerek sa\u011fl\u0131k \u00fczerindeki etkileri incelenecektir.\u201d dedi.<\/p>\n

Y\u00fcr\u00fct\u00fcc\u00fcl\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc Ziraat Fak\u00fcltesi S\u00fct Teknolojisi B\u00f6l\u00fcm\u00fc \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Dr. \u00f6\u011fretim \u00fcyesi Vildan Akdeniz\u2019in yapt\u0131\u011f\u0131 projede \u00d6demi\u015f Meslek Y\u00fcksekokulu \u00f6\u011fretim elemanlar\u0131 \u00d6\u011fr. G\u00f6r. Dr. Serap Fenderya ve \u00d6\u011fr. G\u00f6r. Nil\u00fcfer Sena Aydo\u011fdu ile Merkezi Ara\u015ft\u0131rma Test ve Analiz Laboratuvar\u0131 Uygulama ve\u00a0 Ara\u015ft\u0131rma Merkezinden\u00a0 Dr. Didem Aksu ara\u015ft\u0131rmac\u0131 olarak g\u00f6rev al\u0131yor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egeli bilim ekibinden \u00f6nemli bir proje daha\u2026 Ege \u00dcniversitesi Ziraat Fak\u00fcltesi S\u00fct Teknolojisi B\u00f6l\u00fcm\u00fc Dr….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,99,1,70],"tags":[],"class_list":["post-25927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bilim","category-egitim","category-gncl","category-kampus"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek.jpg",1500,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-768x512.jpg",640,427,true],"large":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-1024x683.jpg",640,427,true],"1536x1536":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek.jpg",1500,1000,false],"2048x2048":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek.jpg",1500,1000,false],"newsphere-slider-full":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-1280x720.jpg",1280,720,true],"newsphere-featured":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-1024x683.jpg",1024,683,true],"newsphere-medium":["https:\/\/www.euegeajans.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/EGE-Keci-sutunden-farkli-meyve-cekirdek-tozlari-ile-zenginlestirilmis-fonksiyonel-probiyotik-yogurt-uretilecek-720x380.jpg",720,380,true]},"author_info":{"display_name":"Editor","author_link":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/author\/editor\/"},"category_info":"Bilim<\/a> E\u011fitim<\/a> G\u00fcncel<\/a> Kamp\u00fcs<\/a>","tag_info":"Kamp\u00fcs","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25927"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25929,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25927\/revisions\/25929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.euegeajans.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}